据农业部公布的最新全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量数据显示，2017年11月生猪屠宰量为2006.43万头，环比10月增加4.70%，同比2016年11月上涨4.89%万头，无论是同比还是环比都增幅不小，均在4.5%以上。
数据来源：农业部
数据来源：农业部
屠宰企业生猪屠宰数量的上涨，主要得益于国庆之后，气温的下降使得市场对猪肉的消费需求逐渐增加，屠宰企业需要满足市场的需求而增加屠宰收购量，并且今年前期月度进口的猪肉数量出现了明显的下滑，主要是国内生猪价格的下滑使得屠宰企业进口猪肉的利润减少，具体如下图所示。
数据来源：海关总署
进口猪肉的数量较2016年同期下降幅度较为明显，并且仍高于2015年同期，加上部分养殖户的出栏计划在冬至前后及元旦的一段时间，因看重目前气温较低，补栏仔猪养殖难度较大，还容易发生口蹄疫等疾病，特别是北方地区还容易发生哮喘及咳嗽，再加上不看好后市，一些养殖户还是选择目前养殖大猪，那样比较容易发病风险也比较小，并且现在牛猪的市场需求也不错，这就导致了生猪出栏数量有略微的减少，市场需求的不断增加促进了猪价的上涨。
数据来源：发改委
从近年来年底猪价走势来看，11-12月猪价出现上涨的概率较大，但是从目前到元旦猪价还能继续上涨的较少，要么就维持震荡走势，而产能较多的年份还有下行风险，并且从往年同期来看，每年11-12月年底的时候猪价整体波动幅度大致在1元/公斤之内，所以现阶段就是2017年所谓消费旺季第四季度的猪价高点也有可能，毕竟离最大的消费旺季春节还有2个月的时间，就算气温下降、北方盛行的杀年猪以及南方等地区腊肉、腊肠以及火腿等的制作能够利于猪价的上涨，但整体波动很难突破15.5元/公斤。猪友们还是需要选择利润高点择机出栏，不要再继续压栏增加后期饲料成本涨价挤占养殖利润，从而增加了风险。
