今年1月至8月，江西供港生猪货值达7598万美元，比去年同期增长21%，继续保持高速增长。我省年供港生猪数量占全国总量的27%。香港每天消费约4000头生猪，其中就有1100多头产自江西。
近年来，受养猪行业成本提高，生猪价格持续低迷等多重因素影响，生猪饲养效益不佳，在并不有利的行业背景下，全省年供港生猪量从2008年的8万头跃至现在的40余万头，江西供港生猪探索出一条由小到大的发展新路径。
启示一：抬门槛，新批16家淘汰15家
“江西生猪香港市场占有率5年时间从8%上升到27%，检验检疫部门推行的严格准入监管体系是重要原因。”江西星鑫农牧有限公司董事长汪世彪告诉记者。
为提升供港生猪质量标准，让香港同胞吃上“放心肉”，我省全面探索建立了严格的准入监管体系，对供港饲养场实施“动态调整、优胜劣汰”的注册准入管理模式，将管理良好的猪场纳入供港体系，将条件差的逐步淘汰。近年来，在新批准了16家注册饲养场的同时，也铁腕淘汰了15家，通过抬高准入门槛，形成倒逼机制，市场成效明显。
——规模化水平有了很大提高。目前全省21家注册饲养场年出栏活猪总规模达到70万头，平均每家3万多头。
——标准化饲养水平得到提升。江西五丰牧业公司和江西五丰畜牧科技公司两家养殖企业通过了良好农业操作规范(GAP)一级认证，成为全国最先通过GAP认证的生猪养殖企业。目前，在江西省21家注册饲养场中已有13家通过了GAP一级认证，4家正在评审过程中，推广应用比率在全国遥遥领先。
——新技术不断引进。江西省第一个使用自动喷雾消毒通道、第一个采用生物发酵垫床技术、第一个引进空气过滤净化技术的都是供港注册饲养场。供港注册饲养场成为我省养猪产业先进技术的代名词。
启示二：降风险，48项监测提高安全系数
高风险、高利润是生猪养殖业的一大特点。
为最大限度减小养殖户的生产风险，我省结合养殖场的实际情况，探索完善形成一套供港活猪质量安全风险评估模型。模型充分考虑饲养场的场址选择、内部布局、防疫消毒设施设备建设等九大方面共72个因素，每一项因素根据风险程度进行量化。通过对每一个饲养场逐项进行分析，有关部门查找出可能存在的潜在风险，并最终判断该饲养场的风险等级，根据不同的风险等级采取相对应的监管模式。
从2009年以来，省检验检疫部门每年组织人员对全省所有的供港养猪场进行一次全面的风险评估。通过监控检测，帮助企业查找出疾病防控工作中存在的问题和不足，并积极帮助企业对存在的问题进行一对一的整改，使养猪场对疾病的防控更加科学，提高了对重大传染性疾病的防控能力，为保障供港活猪的质量安全探索出一条新思路。
“监控工作是做好检验检疫工作的依据和基础，我们就是要当好企业的'安全卫士'。”
江西检验检疫局动检处处长熊惠康告诉记者。
从2000年至今，每一年的供港养猪场的药物残留数据、疫病疫情数据在检疫部门的数据库中都能方便找出来，这项工作坚持了14年。
随着养殖业的发展，如何使有限的经费发挥最大的作用?江西有关部门在国家监控方案的基础上，不断优化检测项目和监控频率，以期达到最好的监控效果。从2001年监测10个项目，到目前的48个项目，江西供港活猪的安全风险监控不断与时俱进，企业的安全系数也不断得到提高。
